食生活論｜シラバス情報

科目名

食生活論

担当教員名

岡田　恵子

ナンバリング

NBa3053

学科

2020〜2024年度大学教育人文学部幼児教育学科 4年／2020〜2024年度大学教育人文学部児童教育学科 4年／2020〜2024年度大学教育人文学部心理学科 4年／2024年度大学人間生活学部人間福祉学科介護コース 4年／2020〜2023年度大学人間生活学部健康栄養学科 4年／2024年度大学人間生活学部人間福祉学科こどもコース 4年／2020〜2024年度大学人間生活学部食物栄養学科 4年／2020〜2024年度大学教育人文学部文芸文化学科芸術・文化コース 4年／2020〜2023年度大学人間生活学部人間福祉学科社福・介護コース 4年／2020〜2024年度大学人間生活学部食品開発学科 4年／2020〜2024年度大学教育人文学部文芸文化学科多文化･共生ｺｰｽ 4年／2020〜2023年度大学人間生活学部人間福祉学科社福・保育コース 4年／2020〜2024年度大学教育人文学部文芸文化学科日本語･日文ｺｰｽ 4年／2020〜2024年度大学社情デザイン学部社情デザイン学科 4年

学年

4年

開講期

2023年度前期

授業形態

講義

単位数

2単位

実務経験の有無

無

実務経験および科目との関連性

「無」（非常勤のため）

ねらい

①科目の性格

本科目は食物栄養学科の「食物栄養関連科目」に属する選択科目である。
本科目では、人々の幸せに貢献できる実践活動に役立つように、食・栄養・健康についての知識を横断的に活用して、人と食とのさまざまなかかわりについて学ぶ。
食を専門とする管理栄養士、栄養士やフードスペシャリスト等にとって必要な科目である。

②科目の概要

生活における食が健康に果たす役割はたいへん大きい。
近年では高度な科学技術や豊富な情報によって食をめぐる現状は変化し、食生活に良い結果をもたらす一方で、さまざまな問題も顕在化している。
食生活を構成する諸要因について理解し、心身の健康増進と豊かな人間関係を目指した望ましい食生活の実践について検討する。

③授業の方法（ALを含む）

本科目では、講義による解説を基本としながら、グループワークやディスカッションをとり入れて授業を行う。毎回、リアクションペーパー等を記入し、学習を確認する。
＊授業の進み具合や状況によっては、内容や方法が変更される場合があります。

ミニテスト／リアクションペーパー／レポート／グループワーク／ディスカッション／プレゼンテーション

④到達目標

1. 食生活の現状と課題を理解し、説明できる。
2. ライフステージと食生活について理解を深め、対象者を支援できる。
3. 健康な食生活について学習し、それを活用できる。

⑤ディプロマ・ポリシーとの関係（右の資質・能力を育成することを目的とする）

NB①-1　食・栄養・健康の基礎知識／NB②-3　論理的思考／NB③-3　主体的・継続的学修

第１回

事前学習

〇自分の食生活についての状況把握と課題点を整理しておく。

90分

授業内容

◎オリエンテーション（授業方法等の説明）、食生活の概念・意義について学ぶ。
〔プレゼンテーション〕〔リアクションペーパー〕

事後学習・次回事前学習