臨床栄養学実習Ⅱ 2Bクラス(13:00〜15:15)

科目名

担当教員名

髙田　健人

ナンバリング

NBc4037

学科

2020〜2024年度大学人間生活学部食物栄養学科 3年

学年

3年

開講期

2023年度後期

授業形態

実習

単位数

1単位

実務経験の有無

無

実務経験および科目との関連性

無し

ねらい

①科目の性格

本科目は，食物栄養学科専門科目の「臨床栄養学」の分野に位置付けられており、管理栄養士国家試験受験資格を取得するために必要な科目である。
医療チームの一員として「傷病者、要介護者等に対する栄養ケア・マネジメント」を適正かつ効率的に実践化するための具体的な手法について理解し習得するための科目であり，臨床栄養臨地実習Ⅰ・Ⅱの基礎となる。

②科目の概要

臨床栄養における栄養ケア・マネジメントのプロセスとして、スクリーニング、アセスメントの基礎的手法を習得する。
また、総合的な栄養評価から栄養必要量の算出、栄養補給法の決定、食事療法の検討により栄養ケア計画を立案する方法を学ぶ。
さらに、症例検討を通じて栄養管理計画書の作成，患者への栄養教育、評価、モニタリングへと展開させ、臨床栄養における栄養ケア・マネジメントを実践する方法を学ぶ。

③授業の方法（ALを含む）

実技により栄養スクリーニング、栄養アセスメントの基礎的手法を習得する。
各自で栄養ケア計画を立案し、班によるディスカッションを通じて栄養ケア計画をまとめ、発表する。
症例検討における患者への栄養教育をロールプレイにより行う。

実技、実験／レポート／グループワーク／ディスカッション／プレゼンテーション／ロールプレイ・模擬授業

④到達目標

1. 臨床栄養における栄養スクリーニング、栄養アセスメントの基礎的手法を習得し活用できる。
2. 総合的な栄養評価に基づいた栄養ケア計画を立案できる。
3. 栄養管理計画書の作成、実施、評価、モニタリングにおいて、問題志向型診療記録の作成，叙述的記録(SOAP)に基づいた栄養カルテの記載ができる。
4. 傷病者、要介護者の病態に対応した栄養教育を実施できる。

⑤ディプロマ・ポリシーとの関係（右の資質・能力を育成することを目的とする）

NB①-3　基礎・専門知識の活用方法／NB②-4　問題解決、行動力／NB③-2　社会に貢献する意欲・態度

第１回

事前学習

授業で実施する内容について事前に教科書を読む。ページ等については授業で指示する。

90分

授業内容

栄養スクリーニングの基礎【説明】
栄養アセスメント①身体計測【説明】

事後学習・次回事前学習