シラバス情報

科目名
生化学 1Bクラス
担当教員名
神山 真澄
ナンバリング
NAa1015
学科
2020〜2023年度 大学 人間生活学部 健康栄養学科 2年
学年
2年
開講期
2023年度前期
授業形態
講義
単位数
2単位

実務経験の有無
実務経験および科目との関連性

ねらい
①科目の性格
健康栄養学科の栄養領域に該当する選択科目であり、栄養士資格の必須科目である。生体物質の化学的特性、体内での代謝、それらの生理機能等を学び、栄養士必修科目の学修に必要とされる生化学の基本的原理及び知識を習得する。
②科目の概要
生体を構成する炭水化物、タンパク質、脂質等の物質の構造と性質を学び、代謝、生体エネルギー産生、遺伝子の発現、生体内情報伝達等の分子レベルの仕組みを学習する。
③授業の方法(ALを含む)
講義による解説を基本とし、より理解を深めるためミニテストを数回実施する。また、単元ごとに得た知識をレポートにまとめ、理解度を知る。
ミニテスト/リアクションペーパー/レポート
④到達目標
1.生体物質の化学構造と化学的性質を理解し、物質及びエネルギー代謝の仕組みを説明できる。
2.健康維持と疾病予防における食生活の役割を生体物質の観点から説明できる。
⑤ディプロマ・ポリシーとの関係(右の資質・能力を育成することを目的とする)
NA①-1 栄養に関する基礎的知識と技能/NA②-1 情報収集、エビデンスに基づく判断・評価/NA③-1 食文化・運動に関する主体的・継続的学修

第1回
事前学習
授業内容に目を通しておく。
90分
授業内容
生体を構成する物質、細胞の構造【ミニテスト・リアクションペーパー・レポート】
事後学習・次回事前学習
[事後学習]授業内容を配布資料と教科書の該当する箇所を参照しながら復習する。
[次回事前学習]教科書を読み、疑問点等を整理しておく。
180分
第2回
授業内容
酵素化学【ミニテスト・リアクションペーパー・レポート】
事後学習・次回事前学習
[事後学習]授業内容を配布資料と教科書の該当する箇所を参照しながら復習する。
[次回事前学習]教科書を読み、疑問点等を整理しておく。
180分
第3回
授業内容
炭水化物の化学【ミニテスト・リアクションペーパー・レポート】
事後学習・次回事前学習
[事後学習]授業内容を配布資料と教科書の該当する箇所を参照しながら復習する。
[次回事前学習]教科書を読み、疑問点等を整理しておく。
180分
第4回
授業内容
糖質代謝Ⅰ−解糖系、クエン酸回路、電子伝達系【ミニテスト・リアクションペーパー・レポート】
事後学習・次回事前学習
[事後学習]授業内容を配布資料と教科書の該当する箇所を参照しながら復習する。
[次回事前学習]教科書を読み、疑問点等を整理しておく。
180分
第5回
授業内容
糖質代謝Ⅱ−糖新生、ペントースリン酸回路、グリコーゲンの合成と分解【ミニテスト・リアクションペーパー・レポート】
事後学習・次回事前学習
[事後学習]授業内容を配布資料と教科書の該当する箇所を参照しながら復習する。
[次回事前学習]教科書を読み、疑問点等を整理しておく。
180分
第6回
授業内容
生体エネルギーと代謝【ミニテスト・リアクションペーパー・レポート】
事後学習・次回事前学習
[事後学習]授業内容を配布資料と教科書の該当する箇所を参照しながら復習する。
[次回事前学習]教科書を読み、疑問点等を整理しておく。
180分
第7回
授業内容
アミノ酸とタンパク質の化学【ミニテスト・リアクションペーパー・レポート】
事後学習・次回事前学習
[事後学習]授業内容を配布資料と教科書の該当する箇所を参照しながら復習する。
[次回事前学習]教科書を読み、疑問点等を整理しておく。
180分
第8回
授業内容
アミノ酸代謝【ミニテスト・リアクションペーパー・レポート】
事後学習・次回事前学習
[事後学習]授業内容を配布資料と教科書の該当する箇所を参照しながら復習する。
[次回事前学習]教科書を読み、疑問点等を整理しておく。
180分
第9回
授業内容
脂質の化学【ミニテスト・リアクションペーパー・レポート】
事後学習・次回事前学習
[事後学習]授業内容を配布資料と教科書の該当する箇所を参照しながら復習する。
[次回事前学習]教科書を読み、疑問点等を整理しておく。
180分
第10回
授業内容
脂質代謝【ミニテスト・リアクションペーパー・レポート】
事後学習・次回事前学習
[事後学習]授業内容を配布資料と教科書の該当する箇所を参照しながら復習する。
[次回事前学習]教科書を読み、疑問点等を整理しておく。
180分
第11回
授業内容
核酸の化学と代謝【ミニテスト・リアクションペーパー・レポート】
事後学習・次回事前学習
[事後学習]授業内容を配布資料と教科書の該当する箇所を参照しながら復習する。
[次回事前学習]教科書を読み、疑問点等を整理しておく。
180分
第12回
授業内容
遺伝子の複製とタンパク質合成【ミニテスト・リアクションペーパー・レポート】
事後学習・次回事前学習
[事後学習]授業内容を配布資料と教科書の該当する箇所を参照しながら復習する。
[次回事前学習]教科書を読み、疑問点等を整理しておく。
180分
第13回
授業内容
遺伝子発現の調節【ミニテスト・リアクションペーパー・レポート】
事後学習・次回事前学習
[事後学習]授業内容を配布資料と教科書の該当する箇所を参照しながら復習する。
[次回事前学習]教科書を読み、疑問点等を整理しておく。
180分
第14回
授業内容
生体内情報伝達、生体防御機構【ミニテスト・リアクションペーパー・レポート】
事後学習・次回事前学習
[事後学習]授業内容を配布資料と教科書の該当する箇所を参照しながら復習する。
[次回事前学習]教科書を読み、疑問点等を整理しておく。
180分
第15回
授業内容
まとめ
事後学習
[事後学習]すべてのミニテストと試験をふりかえり、理解不足の箇所を重点的に復習する。
90分

フィードバック
ミニテストの中で正答率が低かった問題について授業時間内で解説する。
評価方法および評価の基準
授業と課題への取り組み(30%)、筆記試験(70%)で評価し、総合評価60点以上を合格とする。
到達目標1. ミニテスト提出(15%/30%)、筆記試験(35%/70%)
到達目標2. ミニテスト提出(15%/30%)、筆記試験(35%/70%)

教科書
書名
著者
出版社
ISBN
備考
栄養科学イラストレイテッド 生化学
薗田勝
羊土社
978-4-7581-1354-0
推薦書・参考文献

履修上の助言、教員からのメッセージ
学習した内容を十分復習し、応用できるようにする。そのため、自主学習を十分に行ってもらう。