食農体験｜シラバス情報

科目名

食農体験

担当教員名

中村　禎子、辻　典子、成谷　宏文、高谷　和成、梶野　涼子、渡辺　章夫、倉若　美咲樹、小林　三智子

ナンバリング

NCb2004

学科

2021年度大学人間生活学部食品開発学科 2年

学年

2年

開講期

2023年度前期、2023年度後期

授業形態

実習

単位数

2.00単位

実務経験の有無

無

実務経験および科目との関連性

無

ねらい

①科目の性格

本科⽬は、⾷品開発学科「⾷の開発」領域に該当する卒業必修科⽬である。

②科目の概要

食農体験は、実際に農場で農業を体験することにより、食料の生産、管理方法を学ぶ。地域の農家や企業等と連携し、植物の種まきから収穫まで、農産物の生産を体験する。また、家畜の飼育見学を行い、畜産物の生産についての理解を深める。

③授業の方法（ALを含む）

本科目は、実習を中心とし、さらにグループワークを取り入れた授業を行う。

実技、実験／レポート／グループワーク

④到達目標

①各種農作物の生産についての基礎的知識を理解することができる。
②各種農作物の生産についての基礎的技術を習得し、これを実施することができる。
③食の六次産業（一次産業、二次産業、三次産業）について理解することができる。

⑤ディプロマ・ポリシーとの関係（右の資質・能力を育成することを目的とする）

NC①-1　食に関する基礎知識、ビジネスに関する専門的知識／NC①-2　食品分析技術、加工技術／NC③-1　食に関わる主体的・継続的学修

内容

【農作物】
下記農作物について、種まき、栽培、収穫などの一連の作業を行う。
・野菜類（根菜類、葉菜類、果菜類、茎菜類、花菜類）
・いも類
・果実類（柑橘類、漿果類）

【畜産物】
実際に畜産現場へ行き、飼育の見学や搾乳などを体験する。

【食の六次産業】
地域の農家や企業等から食の六次産業（一次産業、二次産業、三次産業）について学ぶ。

各授業回における授業外学習の内容・所要時間

【事前学習】各種農作物についての特徴、育て方を予習する。（90分）
【事後学習】栽培・生産記録ノートの作成。（90分）

フィードバック

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評価方法および評価の基準

授業への取り組み（70％）、レポート（30%）で、総合的に判断し60点以上を合格とする。

到達目標①　授業への取り組み20%／70%、レポート10%／30%
到達目標②　授業への取り組み25%／70%、レポート10%／30%
到達目標③　授業への取り組み25%／70%、レポート 10%／30%

教科書

書名

著者

出版社

ISBN

備考

使用しない

推薦書・参考文献

各授業で紹介する。

履修上の助言、教員からのメッセージ