サービス学基礎｜シラバス情報

シラバス情報

教員名：見吉　英彦

科目名

サービス学基礎

担当教員名

見吉　英彦

ナンバリング

SAh2008

学科

2021年度大学人間生活学部食物栄養学科 2年

学年

2年

開講期

2023年度後期

授業形態

講義

単位数

2.00単位

実務経験の有無

無

実務経験および科目との関連性

無

ねらい

①科目の性格

本科目は、社会情報デザイン学科専門科目「領域科目群・ビジネス領域」に該当する卒業要件選択科目である。

②科目の概要

日本のサービス産業の概要や特徴、サービスに関する基本的な考え方、重要な理論やフレームワークについて、学修する。

③授業の方法（ALを含む）

本科目では、講義による解説を中心として、課題レポートや事例に基づいたディスカッションやグループワークを取り入れた授業を行う。なお、教材や課題は、ポータルサイトで提示する。

グループワーク／ディスカッション／ケースメソッド

④到達目標

1：日本のサービス産業に関する事項やサービスに関する基本的事項について説明することができる。
2：社会がサービス経済化している局面において、何が重要であるか、自らの言葉で説明できる。
3：グループワークやディスカッションを通じて、物事を多面的にかつ論理的に考察し、表現できる。

⑤ディプロマ・ポリシーとの関係（右の資質・能力を育成することを目的とする）

SA①-3　マネジメントの基礎的知識の修得

第１回

事前学習

授業計画で示された用語に関して各自で調べ、内容を整理しまとめておく。

90分

授業内容

サービスとは/サービス経済化とは（モノとサービスの違い・サービス取引の特性・サービス経済化）

事後学習・次回事前学習

（事後学習）ポータルサイトに提示した課題レポートを作成する。
（次回事前学習）該当する教科書の章、または参考資料を読み、内容を整理しまとめておく。

180分

第２回

授業内容

日本におけるサービス経済化（ぺティ・クラークの法則・サービスドミナントロジック）

事後学習・次回事前学習

（事後学習）ポータルサイトに提示した課題レポートを作成する。
（次回事前学習）該当する教科書の章、または参考資料を読み、内容を整理しまとめておく。

180分

第３回

授業内容

ブライダル産業の変遷とサービスの変化（サービス製品の形成要素）

事後学習・次回事前学習

（事後学習）ポータルサイトに提示した課題レポートを作成する。
（次回事前学習）該当する教科書の章、または参考資料を読み、内容を整理しまとめておく。

180分

第４回

授業内容

飲食業の変遷とサービスの変化（伝統的消費・経験消費）

事後学習・次回事前学習

（事後学習）ポータルサイトに提示した課題レポートを作成する。
（次回事前学習）該当する教科書の章、または参考資料を読み、内容を整理しまとめておく。

180分

第５回

授業内容

ケース分析①-コーヒーチェーン店に関する分析【グループワーク】【ディスカッション】【ケースメソッド】

事後学習・次回事前学習

（事後学習）ポータルサイトに提示した課題レポートを作成する。
（次回事前学習）該当する教科書の章、または参考資料を読み、内容を整理しまとめておく。

180分

第６回

授業内容

ホテル産業の変遷とサービスの変化（エンパワメント・顧客満足）

事後学習・次回事前学習

（事後学習）ポータルサイトに提示した課題レポートを作成する。
（次回事前学習）該当する教科書の章、または参考資料を読み、内容を整理しまとめておく。

180分

第７回

授業内容

生活関連サービス業の変遷とサービスの変化（サービスの工業化・サービスの品質）

事後学習・次回事前学習

（事後学習）ポータルサイトに提示した課題レポートを作成する。
（次回事前学習）該当する教科書の章、または参考資料を読み、内容を整理しまとめておく。

180分

第８回

授業内容

「おもてなし」と「ホスピタリティ」（顧客満足・サービス人材の育成）

事後学習・次回事前学習

（事後学習）ポータルサイトに提示した課題レポートを作成する。
（次回事前学習）該当する教科書の章、または参考資料を読み、内容を整理しまとめておく。

180分

第９回

授業内容

プロスポーツ産業の変遷とサービスの変化（顧客ロイヤルティ・リレーションシップマーケティング）

事後学習・次回事前学習

（事後学習）ポータルサイトに提示した課題レポートを作成する。
（次回事前学習）該当する教科書の章、または参考資料を読み、内容を整理しまとめておく。

180分

第１０回

授業内容

ケース分析②-アイドルビジネスに関する分析【グループワーク】【ディスカッション】【ケースメソッド】

事後学習・次回事前学習

（事後学習）ポータルサイトに提示した課題レポートを作成する。
（次回事前学習）該当する教科書の章、または参考資料を読み、内容を整理しまとめておく。

180分

第１１回

授業内容

IT産業の変遷とサービスの変化（コーポレートアイデンティティ・ネットワーク外部性）

事後学習・次回事前学習

（事後学習）ポータルサイトに提示した課題レポートを作成する。
（次回事前学習）該当する教科書の章、または参考資料を読み、内容を整理しまとめておく。

180分

第１２回

授業内容

警備保障業界の変遷とサービスの変化（収益モデル）

事後学習・次回事前学習

（事後学習）ポータルサイトに提示した課題レポートを作成する。
（次回事前学習）該当する教科書の章、または参考資料を読み、内容を整理しまとめておく。

180分

第１３回

授業内容

サービスにおける需要と供給（稼働率・価格弾力性）

事後学習・次回事前学習

（事後学習）ポータルサイトに提示した課題レポートを作成する。
（次回事前学習）該当する教科書の章、または参考資料を読み、内容を整理しまとめておく。

180分

第１４回

授業内容

健康産業の変遷とサービスの変化（サービスの平準化・サービスクオリティ）

事後学習・次回事前学習

（事後学習）ポータルサイトに提示した課題レポートを作成する。
（次回事前学習）1〜14回までに学んだ内容を復習し、理解できている点と理解できていない点を明らかにしておく。

180分

第１５回

授業内容

まとめ

事後学習

授業の総まとめの内容を、A4用紙2枚にまとめておく。

90分

フィードバック

毎回の授業の最初に前回授業の質疑に返答し、学修の理解を深められるようにする。また、課題レポートに関しては、次回以降の授業時に解説・総評を行う。

評価方法および評価の基準

授業内でのディスカッション（30％）ならびに課題レポート（70％）で評価し、60点以上を合格とする
1：日本のサービス産業に関する事項やサービスに関する基本的事項について説明することができる。
　（授業内ディスカッション：5％/30％　レポート：40％/70％）
2：社会がサービス経済化している局面において、何が重要であるか、自らの言葉で説明できる。
　（授業内ディスカッション：10％/30％　レポート：30％/70％）
3：グループワークやディスカッションを通じて、物事を多面的にかつ論理的に考察し、表現できる。
　（授業内ディスカッション：15％/30％）

教科書

書名

著者

出版社

ISBN

備考

１からのサービス経営

伊藤宗彦・高室裕史

碩学舎

978-4-502-67610-9

推薦書・参考文献

履修上の助言、教員からのメッセージ

授業では、パワーポイントを使用する。
レジュメは、各自プリントするか、ノートパソコンを授業時に持参すること。