公衆栄養学概論 2Bクラス

科目名

公衆栄養学概論 2Bクラス

担当教員名

徳野　裕子

ナンバリング

NAa3035

学科

2021年度大学人間生活学部健康栄養学科 3年

学年

3年

開講期

2023年度後期

授業形態

講義

単位数

2.00単位

実務経験の有無

有

実務経験および科目との関連性

担当者は、災害時での災害栄養士、コロナ感染症が広がる中でのコロナ積極的疫学調査員として、市町村の緊急時での支援を行った実務経験をもつ。その経験を活かし身近に考えることができる材料を提供できる。

ねらい

①科目の性格

この科目は、健康栄養学科「栄養領域」の「栄養指導」の選択科目であり、栄養士養成教育課程において必須の科目である。公衆衛生学や社会福祉論との関係が強く、栄養士免許を取得する科目としては最終段階の科目となる。この科目を取得できない場合は、公衆栄養学実習を選択することができなくなる。

②科目の概要

地域や職域等の健康・栄養問題とそれを取り巻く自然、社会、経済、文化的要因に関する情報を収集・分析し、それらを総合的に評価・判定する能力を養う。栄養上のハイリスク集団の特定とともにあらゆる健康・栄養状態の者に対し（ポピュレーションアプローチ）、適切な栄養関連サービスを提供するプログラムの作成・実施・評価の総合的なマネジメントできるために必要な理論と方法を修得する。

③授業の方法（ALを含む）

慣れない内容が多いため、ALの手法を用いて授業の回を重ねるうちに理解できるように工夫をしている。予習としてワークシートを提供し、予習してきた上で、そこに加筆修正しながら授業を受けることができる。担当者は、授業終了後復習をかねたプレゼンテーションを課題として提出。パワーポイントに声を入れてもらい、参考になる発表は授業時間もしくはオンデマンドにて公開する。

ミニテスト／グループワーク／ディスカッション／プレゼンテーション／その他（記述内容参照）

④到達目標

①地域や職域等の健康・栄養問題とそれを取り巻く様々な要因について情報収集し、エビデンスに基づき判断・評価できる。
②地域や職域等の健康・栄養問題とそれを取り巻く様々な要因について論理的に考えることができる。
③人々の健幸を守るために食文化・運動に関する主体的・継続的学修ができるようになる。

⑤ディプロマ・ポリシーとの関係（右の資質・能力を育成することを目的とする）

NA②-1　情報収集、エビデンスに基づく判断・評価／NA②-2　健康問題への論理的思考・行動／NA③-1　食文化・運動に関する主体的・継続的学修

第１回

事前学習

教科書を熟知しつつ、わからない知識について調べておく。

90分

授業内容

公衆栄養について【ワークシート】

事後学習・次回事前学習