生化学 1Bクラス｜シラバス情報

シラバス情報

教員名：神山　真澄

科目名

生化学 1Bクラス

担当教員名

神山　真澄

ナンバリング

NAa1015

学科

2021年度大学人間生活学部健康栄養学科 2年

学年

2年

開講期

2023年度前期

授業形態

講義

単位数

2.00単位

実務経験の有無

無

実務経験および科目との関連性

無

ねらい

①科目の性格

健康栄養学科の栄養領域に該当する選択科目であり、栄養士資格の必須科目である。生体物質の化学的特性、体内での代謝、それらの生理機能等を学び、栄養士必修科目の学修に必要とされる生化学の基本的原理及び知識を習得する。

②科目の概要

生体を構成する炭水化物、タンパク質、脂質等の物質の構造と性質を学び、代謝、生体エネルギー産生、遺伝子の発現、生体内情報伝達等の分子レベルの仕組みを学習する。

③授業の方法（ALを含む）

講義による解説を基本とし、より理解を深めるためミニテストを数回実施する。また、単元ごとに得た知識をレポートにまとめ、理解度を知る。

ミニテスト／リアクションペーパー／レポート

④到達目標

１．生体物質の化学構造と化学的性質を理解し、物質及びエネルギー代謝の仕組みを説明できる。
２．健康維持と疾病予防における食生活の役割を生体物質の観点から説明できる。

⑤ディプロマ・ポリシーとの関係（右の資質・能力を育成することを目的とする）

NA①-1　栄養に関する基礎的知識と技能／NA②-1　情報収集、エビデンスに基づく判断・評価／NA③-1　食文化・運動に関する主体的・継続的学修

第１回

事前学習

授業内容に目を通しておく。

90分

授業内容

生体を構成する物質、細胞の構造【ミニテスト・リアクションペーパー・レポート】

事後学習・次回事前学習

［事後学習］授業内容を配布資料と教科書の該当する箇所を参照しながら復習する。
［次回事前学習］教科書を読み、疑問点等を整理しておく。

180分

第２回

授業内容

酵素化学【ミニテスト・リアクションペーパー・レポート】

事後学習・次回事前学習

［事後学習］授業内容を配布資料と教科書の該当する箇所を参照しながら復習する。
［次回事前学習］教科書を読み、疑問点等を整理しておく。

180分

第３回

授業内容

炭水化物の化学【ミニテスト・リアクションペーパー・レポート】

事後学習・次回事前学習

［事後学習］授業内容を配布資料と教科書の該当する箇所を参照しながら復習する。
［次回事前学習］教科書を読み、疑問点等を整理しておく。

180分

第４回

授業内容

糖質代謝Ⅰ−解糖系、クエン酸回路、電子伝達系【ミニテスト・リアクションペーパー・レポート】

事後学習・次回事前学習

［事後学習］授業内容を配布資料と教科書の該当する箇所を参照しながら復習する。
［次回事前学習］教科書を読み、疑問点等を整理しておく。

180分

第５回

授業内容

糖質代謝Ⅱ−糖新生、ペントースリン酸回路、グリコーゲンの合成と分解【ミニテスト・リアクションペーパー・レポート】

事後学習・次回事前学習

［事後学習］授業内容を配布資料と教科書の該当する箇所を参照しながら復習する。
［次回事前学習］教科書を読み、疑問点等を整理しておく。

180分

第６回

授業内容

生体エネルギーと代謝【ミニテスト・リアクションペーパー・レポート】

事後学習・次回事前学習

［事後学習］授業内容を配布資料と教科書の該当する箇所を参照しながら復習する。
［次回事前学習］教科書を読み、疑問点等を整理しておく。

180分

第７回

授業内容

アミノ酸とタンパク質の化学【ミニテスト・リアクションペーパー・レポート】

事後学習・次回事前学習

［事後学習］授業内容を配布資料と教科書の該当する箇所を参照しながら復習する。
［次回事前学習］教科書を読み、疑問点等を整理しておく。

180分

第８回

授業内容

アミノ酸代謝【ミニテスト・リアクションペーパー・レポート】

事後学習・次回事前学習

［事後学習］授業内容を配布資料と教科書の該当する箇所を参照しながら復習する。
［次回事前学習］教科書を読み、疑問点等を整理しておく。

180分

第９回

授業内容

脂質の化学【ミニテスト・リアクションペーパー・レポート】

事後学習・次回事前学習

［事後学習］授業内容を配布資料と教科書の該当する箇所を参照しながら復習する。
［次回事前学習］教科書を読み、疑問点等を整理しておく。

180分

第１０回

授業内容

脂質代謝【ミニテスト・リアクションペーパー・レポート】

事後学習・次回事前学習

［事後学習］授業内容を配布資料と教科書の該当する箇所を参照しながら復習する。
［次回事前学習］教科書を読み、疑問点等を整理しておく。

180分

第１１回

授業内容

核酸の化学と代謝【ミニテスト・リアクションペーパー・レポート】

事後学習・次回事前学習

［事後学習］授業内容を配布資料と教科書の該当する箇所を参照しながら復習する。
［次回事前学習］教科書を読み、疑問点等を整理しておく。

180分

第１２回

授業内容

遺伝子の複製とタンパク質合成【ミニテスト・リアクションペーパー・レポート】

事後学習・次回事前学習

［事後学習］授業内容を配布資料と教科書の該当する箇所を参照しながら復習する。
［次回事前学習］教科書を読み、疑問点等を整理しておく。

180分

第１３回

授業内容

遺伝子発現の調節【ミニテスト・リアクションペーパー・レポート】

事後学習・次回事前学習

［事後学習］授業内容を配布資料と教科書の該当する箇所を参照しながら復習する。
［次回事前学習］教科書を読み、疑問点等を整理しておく。

180分

第１４回

授業内容

生体内情報伝達、生体防御機構【ミニテスト・リアクションペーパー・レポート】

事後学習・次回事前学習

［事後学習］授業内容を配布資料と教科書の該当する箇所を参照しながら復習する。
［次回事前学習］教科書を読み、疑問点等を整理しておく。

180分

第１５回

授業内容

まとめ

事後学習

［事後学習］すべてのミニテストと試験をふりかえり、理解不足の箇所を重点的に復習する。

90分

フィードバック

ミニテストの中で正答率が低かった問題について授業時間内で解説する。

評価方法および評価の基準

授業と課題への取り組み（30％）、筆記試験（70％）で評価し、総合評価60点以上を合格とする。
到達目標１．ミニテスト提出（15%/30%）、筆記試験（35%/70%）
到達目標２．ミニテスト提出（15%/30%）、筆記試験（35%/70%）

教科書

書名

著者

出版社

ISBN

備考

栄養科学イラストレイテッド　生化学

薗田勝

羊土社

978-4-7581-1354-0

推薦書・参考文献

履修上の助言、教員からのメッセージ

学習した内容を十分復習し、応用できるようにする。そのため、自主学習を十分に行ってもらう。